モバイルオーダーはその名の通り、モバイル（携帯電話やスマートフォン）端末から商品の注文や決済が行えるシステムのことをいいます。IT技術の発展やスマートフォンの普及、パンデミックの影響による非対面・非接触の推進などを背景に近年一気に普及した技術であり、ファストフードの大手フランチャイズチェーンやコーヒーショップ、ファミリーレストランなど多くの店舗で導入が進んでいます。アプリをインストールして注文するタイプやQRコードを読み込んで専用ページにアクセスするタイプなど、さまざまなオーダーシステムがあります。
前述したような背景のほか、飲食業界における人手不足もモバイルオーダーが広がった要因の一つです。モバイルオーダーを導入するとスタッフが注文を取ったりレジで精算を行う必要がなくなり、現場の業務負担を大きく減らすことができます。また注文の聞き間違いなどのヒューマンエラーも発生しませんので、顧客が注文した商品を確実に提供できるようにもなります。顧客側としてもレジに並ぶ必要がないなどのメリットがあります。
ソフトウェア開発ではスクラッチは「最初から」という意味を持つ言葉であり、スクラッチ開発は最初からソフトウェアやシステム・アプリケーションを開発する手法のことをいいます。中にはテンプレートやフレームワークを活用して開発するケースもありますが、これらを使用せず完全にゼロから開発する手法を「フルスクラッチ開発」と呼び分けることもあります。
アプリプラットフォームはその名の通りアプリを開発するためのプラットフォームを意味する言葉であり、「パッケージアプリ」とも呼ばれます。ベンダーがアプリの構築や提供に必要な環境を提供する開発環境であり、それぞれのプロセスをプラットフォーム上で完結させることができます。
ノーコード・ローコードの「コード」とはアプリ開発などの場面において必要となるソースコードのことをいいます。ノーコードはコードを記述しない開発手法・ローコードはコードの記述を最小限に抑えた開発手法のことをいい、最近ではノーコードやローコードで開発できるアプリ開発プラットフォームが多く提供されています。
| 開発方法 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| スクラッチ開発 | オーダーメイドのアプリ開発が可能になることから独自性・拡張性の高いアプリケーションが作れる | 開発するためのリソースを確保する必要があり、コストが大きくかかってしまう |
| アプリプラットフォーム | 専門的な知識が無くてもある程度の品質のアプリケーションが開発できる | テンプレート的なアプリケーション開発になってしまうことから、自由度や拡張性に乏しい |
| ノーコード／ローコード開発ツール | 開発フェーズを大幅に削減することが可能であり、プロジェクト全体としての工数を圧縮することができる | コードの記述を無しもしくは最小限に抑えることにより、自由度・拡張性が低く大規模開発に向いていない |
最近では飲食店を利用する顧客側がモバイルオーダーに慣れてきたこともあり、その「注文のしやすさ」でお店選びが行われることも少なくありません。より便利なモバイルオーダーアプリを導入することができるとプロモーションやマーケティングの一環としてアピールすることもできるでしょう。一方でUIをはじめとした「使いやすさ」も重要なポイントになってくるので、アプリの開発実績・経験が豊富な専門業者に相談することもおすすめします。
ここでは、「PoC（Proof of Concept：概念実証）や実現性」に強いベンダー、「連携やインフラに関する技術力と提案力」に優れたベンダー、「低コストの設計・保守」を可能にするベンダーをそれぞれ紹介します。
